«Чай Древних Деревьев» собран и приготовлен в горах Цзингу весной 2008 г. В качестве сырья использованы весенние побеги чайных деревьев, высаженных в ХIХ веке, во времена бурного расцвета чайного дела в округе Пуэр, и растущих теперь в окружении тропического леса. В сухом виде – большие, тонкие жгутики светло-коричневых листиков с длинными черенками. Аромат сухого чая интенсивный, фруктово-древесный с грибной ноткой. Настой прозрачный, абрикосового оттенка, по мере заваривания темнеет до коричневого.
Букет готового чая яркий, сложный, древесно-фруктовый, с нотками камфары, нарда, осенней листвы, грибов, кедровых шишек и шу-пуэров. Аромат сдержанный, бальзамический. Вкус мягкий, плотный, объемный, чуть сладковатый, с тонкой кислинкой, раскрывается постепенно, набирая сочность и глубину. Долгое, освежающее, лимонно-мятное послевкусие.
Заваривать кипятком 95-100°С в керамической гайвани или чайнике из пористой глины для шэн-пуэров. Пропорция заварки к воде: 4-5 гр. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Успешно выдерживает 12 завариваний.
Прекрасный церемониальный шэн для искушенных ценителей, который предполагает наличие опыта взаимодействия с чаем и два-три часа свободного времени. Сильное энергетическое воздействие!