Дань Я Бин (Тянь Ди Чен, 2011)

Такую сильную ноту груши еще нигде не встречал. Капризности не заметил, уж как только его кипятком и временем не заливал.

Огненно - золотистые "отдельные" от листа (Дань Я) почки с небольшим черенком переливаются на свету особенным маслянисто-шелковым блеском. Сами почки полные, достаточно толсые. Сухой аромат тонкий и нежный, скромный и очень легкий. Словно первые почки на деревьях аккуратно выглядывают наружу. Цветочно-зерновой, слегка медовый. Оттенки сладкого пшена и цветочной пыльцы.

Светло-желтый, прозрачный цвет настоя. Вкус мягкий, очень легкий - свежее зерно, слегка медово-цветочная сладость, талая вода. Спиваясь в букете вкуса появился как мне показалось оттенок сливы. Глоток этого чая как глоток воздуха в конце зимы-начале весны: холодные, свежие тона с мечтами о вербах и первом цветении трав, который тем не менее обжигает своим холодком и морозностью. В аромате чувствуются "холодные" тона - тут и слегка кислые, ягодные обертоны с поверхности крышечки гайвани, и медово-пшеничные тона с нотками разнотравья. Пшеничные ноты, могут даже слегка напомнить очень светлое, свежее пшеничное пиво. Послевкусие глубокое, мощное. Оставляет в горле густое ощущение, словно в горле застрял прохладный, стеклянный шарик. Персиково-абрикосовое, слегка шоколадное как мне показалось послевкусие. Чай при хорошем обращении заваривается очень долго - буквально 3 грамма чая, через 70мл. гайвань пропустили через себя около 1.5 литра воды.

На самом деле чай достаточно капризный к температуре воды - чуть ошпарил лист и получаем копченные оттенки или анальгиновую горечь (если еще в придачу и листа с лихвой положили). Настроение после чая очень веселое и задорное, как будто к ногам прикрепили пружинки - хочется раскачиваться туда-сюда и прыгать вверх вниз, улыбаясь и веселясь)