И Чан Шэн Бин (фабрика Чанг Тай, 2003)

Ой, сел написать небольшой отзыв называется)) Хороший чаек :Р

Все показатели хорошо выдержанного Шэн Пуэра в сухом складе в буквальном смысле на лицо!) Начиная от сухого листа и до последней заварки этот чай приносит только положительные эмоции.

Лепешка чая за почти что 11ть лет заметно потемнела, рассохлась и приобрела специфический, тяжело подделываемый блеск и ощущение "налета времени". Цвет листа особенно впечатляет: - "И это Шэн Пуэр? Тот самый который зеленый и горчит? Что, правда?" Темный лист дает первую мысль - да это же пурпурный шэн "Цзы Я" или Шу пуэр! Но вдохнув аромат понимаешь - нет, не Цзы Я и не Шу! Это достаточно выдержанный, прекрасно созревший Шэн.

Цвет настоя темный, яркий и живой, цветом напоминает темную куркуму или хурму, с уходом больше в сторону коричнево-древесного. Настой можно охарактеризовать китайским термином Жунь - блестящий/имеющий блеск, свечение. Чай выдержал около 16 (!) заварок, не особо меняясь в цвете. И только заварке на 12-13 он начал блекнуть, и терять в плотности тела (пришлось дольше настаивать).

Вкус богатый на оттенки и глубокий по характеру чая. О таком чае лучше не говорить, а пить его, все равно каждый найдет что то свое. Во вкусе нету горечи сырья из Буланя, нету зеленушности молодых шэнов. Из-за отсутствия горечи должна более ярко выделяться терпкость чая, но и она тут минимальная за счет хорошего вылеживания чая. Сам чай достаточно плотный, имеет чень вэй - выдержанный вкус. Тело объемное - как шарик во рту. В горле не возникает никаких неприятных моментов - чай чистый, приятно скользит по горлу. Букет вкуса больше теплых тонов - коньячные, немного сигарные, древесные и шоколадные тона уступают с проливами более сочным ягодно-фруктовым - сливы, чернослив и инжир.

Аромат согревающий и глубокий, укутывает воспоминаниями и размеренностью - как будто сидишь в институтской библиотеке поздним вечером, скучаешь за книгами отмеряя свое пребывание мерным ходом часовых стрелок и звуком встречи мокрой тряпки с деревянным полом. Размышляешь. Мечтаешь. Думаешь о важном моменте... о дальнейшей жизни. Аромат долго держится на поверхности теплой чашки.

Очень теплое, мечтательное и филосовско-размеренное настроение у это чая. Этот чай уже устоявшийся и сформировавшийся как во вкусе и аромате так и в своем характере, настроении. Хорошо сохранившаяся Ча Ци - чай живой, активный с мягкой и плавное Ци. Прекрасное сырье собранное с чайных деревьев. Однозначно пить! Можно конечно и продолжать его "вылеживать" но он уже хорошо сформирован! Если бы я смог позволить себе целый блин этого чая, а не 100 грамм... я бы все равно его пил. Пил наслаждаясь каждым моментом пока он не закончился бы, оставив после себя зелено-белую обертку в традиционными древне-китайскими иероглифами которые использует фабрика Чангтай.