Знаменитый «Молочный Улун», который в русскоязычном чайном сообществе также называют «Огненный цветок с молочным ароматом». Это единственный искусственно ароматизированный чай в нашей коллекции, «Бэйлис» среди чаёв, изготовленный по многочисленным просьбам покупателей на основе первосортного улуна из Аньси. Обработан в процессе ферментации пищевым ароматизатором тайваньского производства (похожим образом делают цветочные чаи). Отдельно хотим заметить, что натурально ароматизированного «Молочного Улуна» не бывает.
В сухом виде – небольшие узелки полу-сферической скрутки болотно-зеленых тонов с небольшими желтыми черенками. Аромат сухого чая сладкий, цветочный. Настой прозрачный, золотисто-зеленого оттенка, в процессе чаепития желтеет.
Букет готового чая яркий, легкий, цветочный с нотками сливочной карамели, ванильного мороженного и фруктового монпансье. Аромат нежный, теплый, сладкий. Вкус мягкий, маслянистый, сладковатый, без горечи или терпкости, с тончайшей фруктовой кислинкой. Приятное, освежающее послевкусие.
Заваривать кипятком 95°С в чайнике из пористой глины для слабо-ферментированных улунов или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 6 г. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 10 заварок.
«Молочный Улун» придется по вкусу абсолютно всем любителям цветочных и ароматизированных чаев. В Китае и на Тайване принято пить такой чай перед едой для повышения аппетита и улучшения обмена веществ.