Юнь Цзя Чжай, завод Да Е, 2013 год, 100 гр

Шен подобен прогулке.

Выходишь из избы с чудесным настроением искателя, в преддверии будущей желанной находки. Идёшь бодрым шагом по ягоды. Перед тобой открывается девственно утренний лес, влажный и сверкающий капельками росы в лучах яркого летнего солнца. Останавливаешься уже в лесу и разглядываешь незамысловатое растение, кокой-то кустик. Блинчик шена похож на этот куст: листочки, веточки, чайные почки, всё это спрессовано в одно целое, напоминающее формой этот светящий круглый диск над тобой.

Чайный настой такой же жёлтый, как этот яркий шар. Такой же прозрачный, как роса на листьях берёзы и хвое лиственницы. Шагаешь дальше по лесной тропинке и чувствуешь в воздухе лёгкие компотные и ягодные запахи. Ты почти у цели. Гулким эхом разлетелся по лесному морю треск сломанной ветки, словно выстрел из карабина. Быстрым рывком, почти из-под твоих ног, взлетела пугливая куропатка. Крикнула что-то возмущённо на своём птичьем, нежданному осоловелому гостю, и была такова.

Глоток воздуха, словно глоток чая: яркий и выразительный аромат, слабо-медовый, без горечи и терпкости. Дальше появляются сладкая ягодная кислинка и слабая мандариновая нотка. Ягода найдена. Начинаешь аккуратно собирать совочком мясистые, наливные шарики черники, вместе с листьям и веточками. Это всё, умелыми руками, очистится потом дома. Цель достигнута. Можно возвращаться в избу. Чай, на удивление, оказался замечательным, вкусным и колоритным, таким же лёгким и своеобразным, как эта лесная прогулка.

а в СПб был сегодня =)... на сайте отображается Московский ассортимент?

да, этот блинчик всё.

Закончился?

Не плохой чай. Пьется легко, настроение улучшается заметно. Не специалист различать тонкие вкусовые оттенки; по мне, так в чае преобладает вкус кураги замоченной теплой водой. Чем то похож на Цзы Я из серии 100 граммовых блинчиков МойЧай.

Вполне нормальный Чай. Выпил с удовольствием.

Чай понравился, однако, вероятно, я переборщил с количеством заварки (положил слишком много), чай получился довольно терпкий и с легкой горчинкой. Не знаю, как дальше сложится с шенами, т.к. я больше люблю легкие и ароматные чаи. По второй пробе отпишусь позже. Спасибо Мойчай за подарки! Получил свою первую посылку с настоящим китайским чаем.

Анувар Не скажу за всех и вся скажу за себя и как я люблю. Хотя в целом Шены не моё!

1. Способ это гайвань! Она обеспечивает быстрый слив чайник фарфор и глина такого не даст. Если хочется пить долго или на пару с кем то в самый раз! Класть... Скажем одну четверть от объёма гайвани! И если выдержанный Шен то побольше чуть чуть можно.. По вкусу! Проливов много :)
2. Способ! Чайник 250-400мл. Мааааленький кусочек где то по размеру ногтя большого пальца и в 2 раза толще этого самого ногтя (весов у меня нет для чая так что всё на глаз0к!) и выдержать с минутку в кипятке! Слить в Чахай или сразу по пиалам чашкам и тп. Повторять можно раза 3-4 в зависимости от шена личных вкусов и граммов заварки в чайнике и качества оной!

А вообще я рекомендую не париться с вопросом "сколько вешать в граммах" а Экспериментировать! Чай наука не точная тут всё зависит и от вкуса человека и от чая и от воды и от объёма посуды... Личный опыт и ориентир на вкусы самые надёжные советчики!

Подскажите пожалуйста сколько заварки положить в заварной 250 мл чайник и сколько времени заваривать?

Понравился, для новичка очень даже.... Рекомендую.

Хороший молодой шен с неплохим соотношением цена/качество. Не уступает многим более дорогим "брендовым" собратьям. Лист правда не крупный, но и черенков не много.Эффект,характерный для шена присутствует. Вкуса "теплой газировки "Буратино"" не заметил. Чему несказанно рад))

Юнь Цзя Чжай в блине имеет достаточно крепкий, но не излишне сильный пресс листа. Листья цельные как с внешней/внутренней стороны, так и внутри/по середине блина. Встречаются листья длиной до 6-7ми см. Сырье на 40/45% состоит из листьев чайного куста и на 20/15% из почек чайного куста. Сухой аромат - компотик из чернослива, кураги и прочих сухофруктов. Единственное без оттенков сушеных/моченых яблок. Прогретый аромат из чайника - сладкий чернослив, инжир, сладкий темный изюм и сушеный шиповник. Немного кисленький, но в целом сладкий и насыщенный компотик.

Цвет настоя - прозрачный, чистый. Искристый, как будто состоит из множества мини кристаллов. Цвет - золотой, с преобладанием осенней желтизны.

Вкус чая сладкий, леденцовый, даже хочется сказать "солнечный". Вкус, словно пьешь теплую газировку "Буратино". Послевкусие долгое, глубокое и затяжное - абрикос, косточка абрикоса и на первых двух заварках еле уловим оттенок дымки, который с третьей заварки исчезает. Сочное послевкусие! Аромат фруктовый, по гамме прохладный. Из поостывшей, пустой чашки "холодный" аромат шелковистый, мускусный.

У чая практически нету горчинки. Даже если передержать, то может появиться немного терпкости и вязкости, а так же к сочности послевкусия добавиться немного сухости. Так же этот чай обладает глубокой Хуэй Гань и очень устойчивым послевкусием. Освежает дыхание!

Этот чай станет замеЧАтельным выбором для новичков, только только начинающих изучать шен пуэры а так же больше чем уверен, понравится и многим знатокам-любителям шен пуэров и чая вообще.

Настроение после чаепития - легкость, спокойствие, беззаботность и удовлетворение. Поднимает настроение и вызывает желание радоваться жизни, смеяться и вести себя как непослушный маленький мальчик) Нырнуть в осеннюю разноцветную листву, прыгать по глубоким лужам и кидаться в людей острым желудями и каштанами))

По поводу потенциала к вылеживанию... Я считаю, что этот чай хорош и так. Сам по себе. Прямо сейчас Можно конечно положить его на 10-20-50 лет (на меньший срок не вижу смысла закладывать пуэр на хранение)... но не факт что вы проживете это время, и узнаете во что превратился этот чай. Здесь и Сейчас! Такой чай даже жалко закладывать на хранение и хранить.... Скрягой сидеть на чемодане богатства и переживать, как бы тебя не обокрали, не случилось инфляции. Переживания как бы чай не испортился и "эволюционировал" хорошо. Он итак очень вкусный, ароматный и крутой,, а стало быть его уже можно и даже нужно пить и угощать друзе-товарищей. Ну это ИмХО =) Приятных чаепитий!)