Search

Шань Линь Си Гаошань Улун

Артикул товара: 8983
8 отзывов
/
9 комментариев
Товар недоступен
Описание и рекомендации

Высокогорный «Ручей Горного Леса» собран и приготовлен в районе Лу Гу, Оленьей Долины (уезд Наньтоу, центральная часть острова Тайвань) из первых весенних флешей чайного куста сорта Цин Синь урожая 2017 г. Чайный сад расположен на крутых Юго-восточных склонах Бамбуковой горы Чжушань на высоте 1200 м над уровнем моря, вдали от человеческого жилья и наезженных трасс, в окружении первозданной красоты горного леса. В процессе обработки прошел стадию легкой ферментации и длительного прогрева.

В сухом виде – крупные, тяжелые, глянцевые узелки оливково-зеленых и болотных тонов с небольшими желтыми черенками. Аромат сухого чая сладкий, цветочно-пряный.  Настой прозрачный, светлого салатового оттенка, по мере заваривания желтеет.

Букет готового чая яркий, живой, цветочно-пряный с ягодными, цитрусовыми и бисквитными нотками. Вкус мягкий, шелковистый, объемный, сладковатый, с ягодной кислинкой и нюансами специй – раскрывается постепенно, набирая сочность и глубину. Великолепный цветочный аромат, играющий на стенках остывающей чашки множеством разных оттенков. Долгое, лимонно-пряное, освежающее послевкусие.

Заваривать кипятком 95°С в чайнике из пористой глины для слабо-ферментированных улунов или в гайвани по всем правилам тайваньской церемонии, с использованием чайных пар (чабэй + вэньсянбэй). Пропорция сухого чая к воде: примерно 6 г. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Заваривается до 20 раз.

Превосходный церемониальный тайванец – изящный и игривый, ароматный и бесконечно долгий. Снимает усталость и нервное напряжение, расслабляет и согревает, освежает восприятие и пробуждает вдохновение.

Комментарии о товаре
михаил

Будет в 24 году? Вопрос это та самая красноводная Габа?

1
Мойчай.ру 👤
ответ для

Здравствуйте, Михаил! Да, будет :)

Анатолий

Здравствуйте, а будет ли новая партия?

Карина

Норм

Чайный Клуб.

Новая партия!

Mikka Lugova

95 градусов для любых улунов слабой ферментации много на мой вкус - градус убивает тонкость вкуса. Завариваю температурой от 80 до 90, далее, как с зелеными - долго не держу. Тайванец порадовал во всех отношениях: густым сладковатым настоем с нотой грецкого ореха, терпковатостью, ярким цветом настоя. Вдумчивый чай, глубокий.

Андрей В

Это безусловно высокий и тонкий чай. Не буду повторять уже написанное выше и ниже- безусловно читаемый тайваньский Шань - Линь- Сишный вкус, от яркого тайваньского вкуса- благородная свежесть сладного трявяного сока, игривая зеленушная пряность и тонкая сливочность, от шань- линь- си- лесная ручьево- хвойная свежая хрусткость и тонкая цитрусовость. Чай ЦЕРЕМОНИАЛЬНЫЙ- я лишь хотел бы обратить внимание на эту его особенность. Это означает полную " неподходящесть" к чаепитию заодно, между делом, у телевизора, болтая и т д. Это чай " для себя" или для узкой компании ( 2-3 тонких вдумчивых ценителя, с которыми есть о чём помолчать). Более того- он не прощает панибратского отношения к себе и сразу наказывает. Закрывается. Требует очень большого внимания как к подготовке воды, так и к процессу заваривания. С моей точки зрения 95С ему много. Такая горячая вода его обжигает. И гайвань для такого чая вполне спасение. Хороший профильный чайник ( тайванец, наработанный под высокие тайваньские улуны малой и средней степени ферментации) раскрывает его гораздо лучше, но этот чай склонен к передерживанию. То есть погорячей вода и подольше в чайнике- всё, из тончайшего, но при этом сильного аромата тропического сада Вы перемешаетесь в зону тропического шторма, где цветы носятся вокруг Вас с уничтоженном ви��е, и Вы уже думаете не о благоухании, а о жёсткости шторма и желании сбежать куда- нибудь. Только тонкое вдумчивое внимательное заваривание раскрывает этот чай- остальное его убивает.. Но то невероятное наслаждение, которое он дарит... Рецепторы языка начинают вибрировать об богатейшей палитры вкусов, от ананасово-кафир лаймово- сливочно- свежего взрыва. Чай долгий, очень хорошее сырьё при правильном подходе продлит чаепитие до бесконечности, скорее закончитесь Вы с возможностью пить, чем чай :). Приятное освежающее мятновато- холодковое послевкусие. Я заметил ещё одну интересную особенность- в холодном состоянии чай оставляет кислинку, но не раздражающую, а приятную, слегка удивляющую кислинку листа кафир- лайма. Ну и конечно, хорошие чайные пары. Бочонки, в прямых раскрытие не совсем полное. Смешной холодок на языке всё- таки....

Леонид

Как цепляет не чувствуешь , а просто делаешь Заварил выпил вкус похож на тегуани но проще , эффект силён переставил пол кухни в восторге??

Станислав GunZZ

Чаинки тугой скрутки, с маленьким еле заметным черенком. Лист маслянистый, обладает качеством «Жунь», цвет листа от темно-зеленого до светло-зеленого.

Аромат сухого листа. Карамель вначале, которая переходит в ягодную сладость на втором вдохе, а на третьем вдохе чай выдает оттенки ягодного йогурта. В прогретом чайнике чувствуется аромат свежего леса, горных ручьев с ягодными полянами и цветущей зеленью.

Настой чистый, прозрачный : от салатового до насыщенно жетого цвета.

Вкус чистый, густой, долгий, сладко-сахаристый. В букете лично мне запомнились ананасы с их искристостью и сладостью, ягодный йогурт, печеный и молодой кешью, молодая вишня.

Аромат: лимонник, лаймовая свежесть, мелиса, легкий лимонный аромат, который можно часто уловить на базаре, весенние цветы. Аромат высокогорья – 100% Гао Шань =)

С первой же чашки оглушает, делает мир более плотным, плавным, будто плывешь на маленькой лодочке по большому океану. К середине чаепития становишься веселым, вмеру «пьяным» и раскованным. Хочется шутить, общаться и лентяйничать. Раскрывает навстречу внешнему миру.

Послевкусие долгое, затяжное сладкое, с небольшой терпкостью виноградных и ягодных косточек.

Достойный, хороший церемониальный улун с высокогорья региона Шань Лин Си из сырья Цин Син. Мне понравился )

Рекомендуем
Этот сайт использует файлы cookie

Этот сайт использует файлы cookie, для стабильной работы сайта. Продолжая просматривать сайт, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie. Вы можете узнать подробнее здесь.