Видеообзор с участием этой позиции.
Зизифус настоящий (Zízíphus jujúba), унаби или китайский финик – кустарник семейства Крушиновые (Rhamnaceae). Растение окультурено в древности и широко распространено в странах Южной и Восточной Азии, в Средиземноморье, Японии и Австралии. Считается ценным лекарственным и пищевым растением: его плоды обладают успокаивающим, гипотензивным, тонизирующим и мочегонным действием. Содержат витамин A, витамин B, витамин C, бета-каротин, аминокислоты, микроэлементы, жиры, органические кислоты (малоновая, винная и др.), стеролы, кумарины, флавоноиды (кемпферол, мирицетин и др.), тритерпены и тритерпеновые гликозиды (олеаноловую, урсоловую и бетулиновую кислоты, сапонины).
Плоды можно есть сухими, а можно заваривать и пить – самостоятельно или в составе травяных сборов и фруктовых компотов.
Рекомендации по завариванию: 10 г сухих плодов положить в термос, залить кипятком (200-350 мл), закрыть крышкой и настоять 15-20 минут. Настой получается прозрачный, медового оттенка, с теплым, фруктовым ароматом и сладким вкусом с легкой кислинкой и тонкой грибной ноткой. Нежные колечки размякших плодов также вполне съедобны.
