Цзюнь Шань Инь Чжэнь 25 (желтый чай)

Артикул товара: 20794

3 отзывов

4 комментариев

Товар недоступен

Приготовление

2 секунд

95 °C

4 г

Вкусы

Бальзамический

Копченый

Пряные травы

Фруктовый

Цитрусы

Описание и рекомендации

«Серебряные иглы острова Цзюнь Шань» из коллекции «Клуб Чайной Культуры».

Год сбора - 2004.

В сухом виде: тонкие, длинные, остроконечные бежево-коричневые почки с легким пушком. Аромат сдержанный, тонкий, древесно-бальзамический с дымной ноткой. Настой прозрачный, оттенка белого винограда.

Букет готового чая выдержанный, фруктово-древесный с копчеными, пряными, бальзамическими и цитрусовыми нотками. Аромат нежный, пряно-фруктовый. Вкус тонкий, многогранный, сладковатый, с легкой древесной терпкостью, цитрусовой кислинкой и нюансами специй – раскрывается постепенно, меняется на протяжении чаепития. Долгое, освежающее послевкусие.

Заваривать горячей водой (90-95°С) в фарфоровой гайвани, чайнике из пористой глины или стеклянной посуде. Пропорция заварки к воде: 4-5 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 9 завариваний.

Великолепный выдержанный желтый чай с многогранным вкусом и мягким тонизирующим воздействием.

Комментарии о товаре

Георгий

Варить, нельзя помиловать (чаелюба)

Евгений Александрович

Легкий приятный аромат, вкус дымка и сладости. Чай возрастной, многое уже выветрилось, но для легкого чаепития хорош.

Горбунов Роман

ответ для

На самом деле, для возрастных чаёв, и этого в частности, не смотря на его степень ферментации можно и даже нужно использовать глиняный чайник. В фарфоровой гайвани, он не раскроет всю свою "полноту вкуса". Вкус и аромат у чая со временем как бы "прячется внутрь листа" и чтобы их проявить, требуется бОльшая температура. Чайник, в отличие от гайвани лучше держит тепло. Да и при заваривании, как и написано в описании, можно использовать воду горячую, но не кипяток. Не нужно охлаждать, как для свежих зеленых.

•

Саареф Нигдеев

В сухом виде довольно таки чечил или ещё какой подобный сыр косичка. Не то чтобы прям совсем копчёный, но немного есть. В горячей название сыр остался, но проявилась свойственная Инь Чжжням снежность. Крышка гайвани удивила(первая заварка). Первое что пришло в голову: да это же шэн! Такой себе Бай Хао шэн. Немного дымный, немного мясистый. Ко второй заварке резкость ушла, стал одновременно более пронзительным и нежным, появились оттенки и переливы. Усложнился. В чахае аромат после придирчивого выслушивания аромат был обозначен как "зелёные кристаллы". О вкусе. С самой первой заварки он минерален и мягок. Несколько молочен. Достаточно сладок. Тем временем к пятой заварке кисломолочная тема не покинула крышку гайвани. Был обозначен как Тан и Айран. В качественном исполнении. К пятой же заварке вкус стал более тягучим. Проявилось чайное состояние, чистое, приподнятое, природное. Прохладный весенний ветер. Заваривали не сильно остуженный водой. Градусов 80 навскидку.

Рекомендуем