Шу Пуэр Мэнхай 7572 – рецепт, который выдержал проверку временем, перевыпускался множество раз заводом Мэнхай и подделывался чаще других из-за своей популярности. По сути – это купаж, очень удачная пропорция разных типов сырья. Первые две цифры означают, что это рецепт 1975 года, третья цифра 7 указывает на сортность листа, а последней цифрой 2 кодируется Mэнхайский чайный завод.
357-граммовая лепешка достаточно плотная, ломается легко. На разломе: небольшие жгутики темно-коричневых листиков и рыжих почек, маленькие черенки. Аромат сухого чая спокойный, сдержанный, древесно-ягодный. Настой прозрачный, насыщенного, красно-каштанового оттенка.
Букет готового чая многогранный, хорошо сбалансированный, с нотками сухих фруктов и ягод, хлеба, пряных трав, влажной земли, осенних листьев, орехов и шоколада. Вкус яркий, плотный, сочный, достаточно мягкий, сладковатый, приятно-терпкий, с легкой горчинкой и кислинкой сухих ягод. Аромат густой, объемный, с хлебными, винными и фруктовыми нотками. Долгое, сочное послевкусие.
Заваривать кипятком 95-100°С в чайнике из пористой глины для шу пуэров или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 6-8 гр. на 100 мл. Выдерживает 9-10 завариваний.
Классический шу пуэр для самых разных ситуаций и настроений – прекрасно сбалансированный, многогранный и дружелюбный. Воздействие согревающее, мягкое тонизирующее, очень гармоничное.
