Юндэ Да Хэй Ча (чай с тысячелетних дикорастущих чайных деревьев уезда Юндэ) (весна 2021)

Вкус мягкий, сбалансированный, с легкой кислинкой. Аромат сухофруктов, пряных трав и лёгкая цветочная составляющая. Яркое послевкусие, цветочно - травянистое с лёгкой горчинкой

Знатоки, подскажите, лежит у меня блинчик Пувэнь 0,5 года, сырье почечное, просто смотреть и то радует. Так вот, зелень до сих пор не ушла, прессовка плотная. Если блин разобрать, ферментация ускорится? Или ему уже ничего не поможет,,, время ушло..? Благодарю за отает.

Перепил. Состояние пришло с первого пролива, настроение поменялось что ли.., Зеленый чай с мятой, зелени много…. Оценку не меняю

Исинец, родник, потом пилигрим, 7гр, вода горячая Мне показался невыразительным, каким то уж очень легким, хотя когда лист увидел, подумал о другом… Состояние так себе, никакой мощности не почувствовал. На пилигриме показался лучше . Пропью конечно еще раз, пока 4 , и то с натяжкой. С учетом цены, ожидал большего…

Уже час как не покидает мой рот насыщенное послевкусие абрикоса,вот того самого ,с дерева ! Чай восхитителен ! Я может потому что арбуз ел перед самым чаепитием,но первые пролива три ,определенно ириски ,потом пошли только свежие абрикосы да цитрусы! А !когда пакетик открыл ,целиком в лето окунулся ,цветы,поля фруктовые ,все пахнет свежей сладостью🤪 75🌟 В любимые.

Чай потрясающий, хотя меня не привлекают шены, но этот прям зацепил. Восхитительный "сочный" аромат, превалируют фруктовые ноты. Мощнейшее чайное состояние. Однозначно 5 звезд.

Восхитительный чай!

От сухого листа аромат плотный, средней интенсивности. Сладость сухофруктов, немного кожи, чуть чуть дымности и ферментации.

Из чайника аромат достаточно яркий, интенсивный. Ноты ферментации на первом плане, (чуть чуть от рыбного соуса), достаточно быстро улетучиваются, за ними чуть кожи, приятная лёгкая дымность, немного луговой свежести и сладость сухофруктов.

Вкус округлый, маслянистый, питкий. Очень приятная сухофруковая сладость, с нотками цветущего луга и медовости, лёгкая травянистость, чуть травяной терпчинки ко второй части чаепития, так же во второй половине появляется очень приятная лёгкая кислинка. Отчетливо-сладкое послевкусие.

Очень лёгкий, но при этом не водянистый, наполненный фруктово-цветочный вкус. Прекрасный чай. В любимые.

Аромат сладкий, глубокий, фруктовый, больше всего чувствуются цитрусы. Вкус соответствующий, немного минеральный, очень йодистый - наверное такая характерная нота больше всего отличает чаи из Юндэ от других. Приятное ощутимое послевкусие. Понравился немного меньше чем да шу Шэн ча, но тоже очень и очень хорош. Гайвань плюс фильтрованная вода осмосом.

Сильно отличается от урожая прошлых (я не умею культурно выражаться) слабее, как и остальные шэны из Юндэ 21 года. Этот похож на я бао по вкусу и аромату.

1.Запах - из только что вскытого пакетика с чаем от мойчай👌😅это отдельный вид удовольствия)))) смородина и крыжовник ,очень ярко слышится - всё остальное переходит на фон 2.Первый пролив,смородина,крыжовник не исчез, наоборот многократно стал обьёмнее, появилась сложная палитра неизведанных до селе переплетений,минеральность , последующие проливы аромат тонкий и сдержанный но ощутимый! Рекомендую перед чаепитием побыть немного на свежем воздухе чтобы рецепторы обоняния обновить 👌3.Вкус - Копот из дикой алычи, приготовленный на минеральной воде с добавлением белой смородины с веточками.

Селадоновая гайвань, толстостенная, 140мл 5г чайного листа

Больше всего запомнился аромат листа из прогретой гайвани - очень яркий, фруктовый. Что то про цитрусы и кислые зелёные яблоки, травянистости нет, но есть цветы. В вопросах флористики к сожалению не силён, но есть ощущение что люди разбирающиеся смогут найти вполне конкретные сорта) По вкусу чего то особенного не отметил - хороший свежий шэн, каким его все привыкли видеть. Стоек к кипятку, воду не остужал. Проливается бесконечно. Заваривал на большую кампанию, учитывая малый объём посуды проливал довольно большое количество раз. Тем не менее, напились все раньше чем чай угас. Под конец, конечно, напоминал уже скорее компот, чем чай, но компот очень приятный и сбалансированный. В целом впечатление крайне положительное, всем рекомендую познакомиться (не забыв подготовить подходящую воду, разумеется).

Хороший породистый шен. В урожае 21 года много йода и минералов. Урожаи предыдущих лет были мягче и фруктовей) Очень питкий.

Для меня загадка, почему Сергей так восхищается этим чаем. Я перепробовал все урожаи по несколько раз и так и не понял. Возможно, когда видишь эти тысячелетние деревья и пьешь там, то другое восприятие. Или лучшие свойства этого чая раскроются через несколько лет. Зато понятно почему цена стала в 2 раза ниже при общем росте цен:)

Мойчай. Почему шэнов нет нифига. :) За людей переживаю. )

Скажите пожалуйста,когда новый шен?

Гайвань + фильтрованная вода

В гайвани аромат невероятно насыщенный, пряная ягодная кислинка, напоминает смородину. Вкус нежный, многогранный, цветочный, опять таки смородинового листа, чувствуется древесность и легкая кислинка. Со вторым проливом и далее - травянистость, сушёный виноград, вино, слегка вяжущий вкус. На каком-то этапе присутствует даже горчинка травяного настоя. Меняется в проливах. Приобретает вкус ягодного компота, кисло-сладких леденцов. Послевкусие приятное, сладкое. Воздействие освежающе-пробуждающее.

Дорогой , но стоит того . Чистый , тонкий , благородный , мощный по воздействию . Окрыляет и уносит . Сразу ощутил, что чай из другой (для меня) ценовой политики