Цзинмай Бай Ча, Белый чай с горы Цзинмай (Мойчай.ру, 2021), 357 г

Гайвань фарфор рабочий обьмем 100мл, вода 75-90, чаю клал грамм 8-10 на глаз Первое впечатление: Сладкий да, но сразу про его минусы - неблагородный, пьянит слишком, ощущение такое ближе к алкоголю чем к хорошему чаю. Рублей за 300 такой чай сойдет, но никак не 700. даëт в голову и в затылок, улетучивает но не кудато в облака, а оставляет здесь и такое чувство что я тупым стал после этого чая. Настоял даже в 8 проливе дольше 10 секунд - горчит, вяжет рот. Считаю что такой неблагородный чай не должен продаваться. Лучше чтонибудь подороже но качественнее. (Пишу отзыв сразу после этого чая, поэтому и отзыв такой)

Вкусный, свежий, не требовательный к завариванию. Даже холодный вкусный. Закупаюсь им регулярно. А еще именно этот чай очень поднимает настроение, замечал неоднократно. В следующий раз заберу весь блин))

Хороший. Тысячекратно хороший. Медовая груша со сливками и летним вечером. Краткий, но полный. Наполненный. Плотный.

Больше понравился при методе настаивания, чем пролива. Очень плотно спрессован, кое-как руками уже заваренный разобрала, по другому не получилось. Вкусный, без горечи, простоват после утреннего лао 61 года, который просто потряс, но настаиванием 90 градусов норм

Приятненький чай, с ароматом сухофруктов, во вкусе фруктовость с кислинкой и древесность. За свою цену хорош.

Легкий, цветочный, пиала пахнет березовым веником, свежезасушенным на чердаке. Понравился, проливы держит, ожидания оправдывает.

3,25 из 5. Гайвань дровяного обжига 86 мл. Вода "Пилигрим". 5 граммов листа. Температура заваривания 80 градусов.

Пахнет сухой травой на солнечном, летнем зное, речкой неподалёку, чем-то медово-сладким. На вкус свежая древесина ясеня, кора сухого дерева, красный корень, сладость нектарная. На послевкусие ментол. На раз пойдёт.

"Сегодня на 45-й сессии Комитета всемирного наследия ЮНЕСКО в Эр-Рияде (Саудовская Аравия) было принято решение о включении древних чайных плантаций горы Цзинмай в Список всемирного наследия. Это первый объект в Списке, связанный с чайной отраслью"

О как

Когда то уже писал на него отзыв. А чай то меняется, и когда я попил его спустя время, я его почти не узнал. Несмотря на высокую температуру заваривания(чуть подступил кипяток и сразу в гайвань) он почти не терпкий, лишён горечи, во вкусе воск, мёд и груша-дичка, чуть кислая. За окном 35, а он ищет пиала за пиалой. Хорош) 7 гр, 100мл гайвань, Пилигрим, чуть подстуженная вода

В аромате сухого листа тихий, спокойный. В прогретом чайнике-ноты осеннего леса, согретого солнцем. Из пролитого горячей водой чайника чай разносит ароматы каштановой аллеи после дождя. Во вкусе умеренно плотный. В послевкусии ещё чувствуются мотивы уходящих летних ягод, фруктов. Плавно настраивает на созидание изменений природы.

В аромате цветочная палитра, которую отличает мягкость и нежность. На мой взгляд прекрасно подходит как для проливов, так и варки. Во вкусе раскрывается как нежный компот, приправленный цветочными нотами. В один момент ясно почувствовал вкус абрикоса в кампоте из школьной столовой. Мягкое, приятное послевкусие.

Довольно плотный, хорошо раскрывается кипятком и в варке. В аромате влажного листа - осенняя листва, печёные яблоки и каштаны. Вкус мягкий, даже в большой пропорции не уходит в терпкость, сладковато-освежающий. Отличный чай для спокойных вечерних чаепитий, особенно в такой сезон!

Первый чай с которым было моё знакомство с Китаем и с МЧ. Помню был таким цветочным и яблочным. Спустя пару лет решил вернуться к нему и решил заварить проливами. Сначала расстроился что вкус стал никаким - не стало этих сладких цветов. Но потом решил его сварить и мне он снова понравился. Стал таким персиковым деревом с малиной. Еще могёт)

Заваривали проливом в гайвани. Пилигрим 85 градусов Аромат сухого листа цветочно-ржаной. В проливах раскрывается довольно отчетливой цветочно-фруктовой гаммой с акцентами яблок, пряных трав, сухой сосновой коры. Наиболее долгоиграющая нота - вяленные яблоки. Шлейф свежий и сладкий.

Двадцатый отзыв личного марафона.

Полевой цветок В лучах заката меня Пленил на миг Мацуо Басё

10 г чая заваривала в исинском чайнике 160мл, температура воды-примерно 83 градуса. Аромат сухого листа цветочно-свежий, глубокий, тонкий. Настой мутноватый, коричнево-желтый. Аромат настоя- сухофруктовый, напоминает яблочный компот. Во вкусе присутствуют печено-яблочные и цветочные ноты, отчетливая сладость. Послевкусие свежее и легкое, фактура чая несколько маслянистая, обволакивающая. Приятный, легкий и мягкий чай, подойдет для чаепитий в жаркие солнечные дни, стойко выдерживает около 8 проливов.

Гавань, 6г чая, вода фильтр Запах сухого листа: конюшня, хлеб, варенье, цветы В прогретой посуде: взрыв цветочной сладости, малиновое варенье Первый пролив: мёд, цветы, сухофрукты На крышечке: баня, травы Дальше появляются черносливовый компот, пчелиный воск, сухая листва. Этот чай для меня про осеннее солнечное утро, про изморозь на опавшей листве и траве, про баню, про детство, про церковные службы, прохладный полумрак и тишину.

Прекрасный чай для варки. Даже не имея навыка варки чая, все равно получается очень вкусно, понравился даже моим самым искушённым друзьям с многолетним чайным опытом! Страшно даже подумать, насколько плотный и насыщенный он может получится в руках настоящего мастера. Слегка мятный, хлебный, немного пряный, оттенки сладкого рулета с глазурью. Шлейф аромата из чахая сохраняется очень долго, а если точнее, то 734 секунды (замерял хронометром). Очень плавное чайное состояние, даже скорее, очень домашнее. Обязательно рекомендую на подарок начинающим чайным мастерам!

Этот чай - как драгоценный металл, цвет настоя жёлтый как слиток золота, но более мягкий и деликатный. На листьях, виден тонкий узор, словно кованая красота. И, как любитель белых чаев, мне нравится их неповторимость и уникальность.

При проливах обращал внимание на каждую мелочь, с хорошей посудой и руками, можно достичь  идеального баланса между вкусом и ароматом. Я обжигал листья этого чая, как железо в кузнечном огне, чтобы добиться максимальной глубины и насыщенности вкуса. По итогу получил плотность, мед, акцию, дуб, липу.

Я уважаю мастерство и традиции, заложенные в каждой чашке чая Цзнимай Бай Ча. Я уверен, что этот чай будет вечно цениться и уважаться, так же как мастерство кузнеца, которое проходит через многие поколения.

Испорчен? Пустой чай. Проливами напиток оставался едва подкрашенной водой. Принялся выдерживать от минуты и более, тогда появился цвет и хоть какой-то далекий вкус. Так же до шестого пролива чай оставался прессованным куском, а после принял бесформенную массу на дне гайвани. С седьмого пролива настаивал по три минуты. Ни вкуса, ни состояния. Будто и не пил. В следующий раз пролью при 95°C, но что-то подсказывает, что чаю это уже не поможет.

распробовал сегодня этот чай)

гайвань, 6г на 100 мл, ~ 85 градусов

очень зашел! для меня главный дескриптор: пчелиный воск)

думаю взять целый блинчик, чай очень порадовал. к тому же очень приятная цена